6s8ifx7tevi38tbayepq

Конференция "ИНДУСТРИЯ ПИТАНИЯ 2017"

в рамках Недели Российского Ритейла

Конференция «ИНДУСТРИЯ ПИТАНИЯ: НОВЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬ, ФОРМАТЫ И ВОЗМОЖНОСТИ», проходящая в рамках деловой программы Недели Российского Ритейла.

Поговорим о переменах на российском и зарубежном рынках, об изменении потребительского поведения, о новейших трендах и эффективных форматах, о доставке и производстве.

КРАТКАЯ ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ:

Часть 1. РИТЕЙЛ И HORECA: ЛУЧШИЙ ОПЫТ СОБСТВЕННЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ПРОДАЖИ И ДОСТАВКА ГОТОВОЙ ЕДЫ.

Вопросы:

- Централизованное производство — лучший опыт и новые возможности;

- Запуск бизнеса доставки на примере ресторанного рынка;

- Ценообразование меню ритейл-кулинарии или как увеличить выручку на 15 % без затрат;

- Экономика инноваций в HORECA;

- Выбор продукта и определение технологического процесса и подбор оборудования.

Часть 2. ИССЛЕДОВАНИЯ И МАРКЕТИНГ В HORECA. ОТВЕТЫ НА ОЖИДАНИЯ НОВЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ.

Вопросы:

— Рынок питания вне дома в 2017 году — последние исследования NPD и РБК;

— Как привлечь гостей?

— Новая реальность в Facebook и Instagram;

— Тренды в дизайне / атмосфере заведений — «Упаковка смыслов».

Часть 3. HORECA: ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ И НОВЫЕ ТРЕНДЫ

Вопросы:

— Новые тренды и эффективные форматы — краткий обзор российского рынка, или «Что сейчас качает...»;

— ДИСКУССИЯ на тему: Куда двигается дальше бургер? Что хочет потребитель?;

— Рынки нового поколения — чего ждет потребитель? И как формируется успешный фуд корт - лучшие практики Москвы и регионов;

— Новый вендинг, куда двигается индустрия. Новые локации = новые возможности.


Кто ведет


Apach Lab
Apach Lab

Apach Lab это лаборатотория инноваций и технологий для профессиональной кухни.

Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.

В течение всего года мы проводим обучающие мероприятия и мастер-классы. Вы можете бесплатно посетить их на наших площадках или на территории компаний-партнеров, посмотреть онлайн или скачать на свой компьютер. Для этого подпишитесь на рассылку наших новостей на сайте или подружитесь с нашей страницей на Facebook. Вы узнаете все, что знаем мы сами.



Программа